Start
·
Menu
Aktualna karta · sezon wiosenny
Menu
Kuchnia sezonowa zmieniana co trzy miesiące. Każda pozycja z produktów lokalnych, każdy sos robiony od podstaw.
Zupy
Gotowane codziennie rano, serwowane z domowym chlebem na zakwasie.
- Żurek na zakwasie Z kiełbasą z Kaszub i jajkiem. Allergeny: gluten, jaja. 28 zł
- Rosół z kaczki Z makaronem domowej roboty i natką. Allergeny: gluten, jaja. 26 zł
- Krem z pieczonej dyni Z prażonymi pestkami i oliwą bazyliową. Weganskie. 24 zł
- Ukraiński barszcz biały Z pasztecikami z grzybami. Allergeny: gluten, jaja, mleko. 29 zł
Przystawki
Idealne na początek kolacji — lub jako małe danie do wina.
- Tatar z polędwicy wołowej Z żółtkiem, kaparami i marynowaną cebulą. Allergeny: jaja, gorczyca. 46 zł
- Śledź w trzech odsłonach Klasyczny w oleju, w śmietanie, z rodzynkami i orzechami. Allergeny: ryba, orzechy. 32 zł
- Deska serów regionalnych Pięć serów z Kaszub z konfiturami z pigwy i orzechami. Allergeny: mleko, orzechy. 52 zł
- Carpaccio z buraka Z kozim serem, rukolą i orzechami włoskimi. Allergeny: mleko, orzechy. 34 zł
Dania główne · ryby
Prosto z portu w Jastarni — łowione rano, serwowane tego samego wieczora.
- Dorsz z puree z selera Z redukcją z białego wina i prażonymi migdałami. Allergeny: ryba, orzechy, siarczyny. 58 zł
- Flądra z masłem cytrynowym Z ziemniakami pieczonymi i szparagami. Allergeny: ryba, mleko. 64 zł
- Łosoś z sezonowymi warzywami W lekkim sosie musztardowym z koperkiem. Allergeny: ryba, gorczyca. 62 zł
- Węgorz wędzony na ciepło Z puree ziemniaczanym i marynowanym ogórkiem. Allergeny: ryba. 72 zł
Dania główne · mięsa
Polędwica wołowa i kaczka od trzech gospodarstw z Kaszub.
- Pierogi z konfitowaną kaczką Z karmelizowaną cebulą i redukcją wiśniową. Allergeny: gluten, jaja. 46 zł
- Polędwica wołowa sous-vide Z gratin ziemniaczanym i sosem z zielonego pieprzu. Allergeny: mleko. 82 zł
- Kaczka pieczona z modrą kapustą Z kluskami śląskimi i sosem z żurawiny. Allergeny: gluten. 68 zł
- Pierś z kurczaka zagrodowego Z pieczoną dynią i purée z pasternaku. Allergeny: mleko. 48 zł
Dania główne · wegetariańskie
Cztery pozycje w każdym sezonie — dwie wegańskie, dwie jajeczno-nabiałowe.
- Pierogi z dynią i szałwią Z masłem orzechowym i serem pecorino. Allergeny: gluten, jaja, mleko. 42 zł
- Risotto z grzybami leśnymi Z truflą i parmezanem. Allergeny: mleko. 46 zł
- Gnocchi z ricottą i szpinakiem Z sosem pomidorowym i bazyliami. Allergeny: gluten, jaja, mleko. 40 zł
- Wegańskie kotlety z soczewicy Z kaszą bulgur i warzywami sezonowymi. Allergeny: gluten. 38 zł
Desery
Wszystkie robimy sami w naszej cukierni. Lody z domowej maszyny.
- Jabłecznik z lodami waniliowymi Z karmelizowanymi jabłkami i cynamonem. Allergeny: gluten, jaja, mleko. 24 zł
- Sernik na zimno Z sezonowymi owocami i musem z marakui. Allergeny: mleko, jaja. 22 zł
- Tarta z solonym karmelem Z lodami pistacjowymi. Allergeny: gluten, jaja, mleko, orzechy. 26 zł
- Creme brulee Klasyczne, z wanilią z Madagaskaru. Allergeny: jaja, mleko. 24 zł
- Sorbet malinowy Wegańskie, z lokalnych malin. Bezglutenowe. 18 zł
Napoje i wina
Karta win zmienia się co pół roku — zawsze mamy polskie, gruzińskie i z Alzacji.
- Wino polskie domu Dom Bliskowice, Regent 2023, kieliszek 150 ml 18 zł
- Wino gruzińskie Saperavi Wytrawne czerwone, kieliszek 150 ml 22 zł
- Riesling z Alzacji Pół-wytrawne białe, kieliszek 150 ml 24 zł
- Lemoniada domowa Cytryna, mięta, imbir, miód — dzbanek 1 l 22 zł
- Kawa z lokalnej palarni Espresso, cappuccino, latte od 12 zł
- Herbaty liściaste Sześć rodzajów — czarna, zielona, ziołowa, owocowa od 10 zł
Pon-Pt · 12:00-16:00
Lunch dnia
Zupa, drugie danie i woda z cytryną. Trzy opcje do wyboru każdego dnia. Kawa za dopłatą 10 zł.
Poniedziałek
Rosół + pierogi ruskie
42 zł
Wtorek
Żurek + kotlet schabowy
42 zł
Środa
Pomidorowa + gołąbki
42 zł
Czwartek
Krem z brokułów + ryba w panierce
42 zł
Piątek
Barszcz czerwony + pierogi z kaczką
42 zł